家中聚餐零煩惱——小餐小事相聚系列真空食材包解析
文章目錄
3-1. 果香醃製豬肋排
3-2. 香料鴨胸
3-3. 香料鹽滷全雞
3-4. 醃製戰斧豬排
3-5. 醃漬鮭魚
4-1. 果香豬肋排的派對搭配提案
4-2. 香料鴨胸的義式晚宴靈感
4-3. 全雞共享餐的家庭溫馨組合
4-4. 戰斧豬排的清爽靈感
4-5. 鮭魚炊飯的日式溫潤提案
前言
週末小聚、家庭慶生、朋友來訪，總想端出點不一樣的好料理，但備料繁瑣、時間有限，常讓人打退堂鼓。小餐小事推出的「冷凍真空食材包」，專為這樣的時刻設計。每一款產品都已完成關鍵前置工序，退冰即可料理，讓你輕鬆上桌。
相聚時光系列介紹
相聚時光系列集結五款適合多人共享的主菜料理：果香醃製豬肋排、香料鴨胸、香料鹽滷全雞、醃製戰斧豬排與醃漬鮭魚。這些料理皆以職人級工法製成，搭配真空包裝，完整保留風味與口感。不論是氣炸、烘烤、香煎或露營野炊都能輕鬆勝任，讓你專注享受與親友共度的每一刻。
五款推薦產品亮點
親友聚餐推薦
3-1. 果香醃製豬肋排（附黑啤BBQ醬）
豬肋排在剔除筋膜後，先以蘋果、白酒、醬油與多種辛香料調製的果香醃汁濕式醃漬 24 小時，再塗抹以煙燻紅椒粉、小茴香、荳蔻等數十種香料製成的乾式醃料，完成後立即真空包裝，封存風味。搭配的黑啤 BBQ 醬則由德國黑啤酒、新鮮柳橙汁與煙燻紅椒粉調製而成，刷上後烘烤香氣四溢，是聚餐桌上的吸睛主角。適合烤箱、氣炸鍋、露營直火，無論平日或節日都超有儀式感。
3-2. 香料鴨胸
以濃鹽水法慢慢醃製，用滲透壓的方式增加肉質的保水程度，再加入橄欖油和迷迭香，真空封存。肉質軟嫩、油脂香氣十足，鴨胸已去筋膜並切出菱格紋，方便煎至表皮酥脆。適合雙人約會餐、節日小酌或義式鴨胸義大利麵等精緻餐點搭配。
3-3. 香料鹽滷全雞
選用 1.8kg台灣仿土雞，足夠3~5人共享。以濃鹽水24小時浸泡入味，再塗抹主廚特調現磨綜合香料，真空封存確保品質。退冰後簡單烘烤即可上桌。搭配根莖類蔬菜如紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯一同烘烤；也適合露營時嘗試紙箱烤雞，無論野營或家庭聚餐皆能輕鬆完成，是聚會中的高人氣料理。
3-4. 醃製戰斧豬排
厚切帶骨豬里肌，濃鹽水法加上高壓真空醃製，讓肉質同時保有彈性與多汁口感。可享用軟嫩與嚼勁兩種不同層次。適合三五好友共享，在家辦個迷你BBQ再適合不過，可搭配香草醬、烤蔬食享用。
3-5. 醃漬鮭魚
嚴選鮭魚菲力部位，油脂均勻、肉質細嫩。現磨黑胡椒調味，簡單香煎就能展現高級感。亦可與白米一同炊煮，製成日式風味的鮭魚炊飯，是營養與風味兼具的一餐。
搭配建議與料理靈感
4-1. 果香豬肋排的派對搭配提案
搭配自己喜歡的蔬菜，例如馬鈴薯、南瓜、洋蔥、番茄、蘆筍等食材，放進烤箱一起烤，配色漂亮又美味均衡，再來一口啤酒，真是人生一大享受。
4-2. 香料鴨胸的義式晚宴靈感
利用煎鴨胸產生的鴨油，爆香蒜片、各種菇類、小番茄，再加入義大利麵，炒拌均勻，再加入新鮮的巴西里，美味一氣呵成。
4-3. 全雞共享餐的家庭溫馨組合
搭配彩椒、洋蔥、馬鈴薯、白花椰菜等蔬菜一起烘烤，香氣層層堆疊，適合全家共享。
4-4. 戰斧豬排的清爽靈感
建議搭配生菜、芝麻葉、洋蔥、蘋果，一口咬下，豬排的油脂和蔬果的清甜，一起在口中綻放。
4-5. 鮭魚炊飯的日式溫潤提案
加入玉米、毛豆、柴魚高湯，做成鮭魚炊飯，一鍋就輕鬆完成，更可以做成飯糰，好吃又健康。
如需完整食譜與教學，可選購對應的料理食材盒，內含主廚設計菜單與詳細步驟，讓每一次下廚更輕鬆。
品牌理念與購買資訊
我們相信：一頓好飯，不必親手從頭熬煮才能感動人心。「把時間留給你，把麻煩留給我們」，是小餐小事一直以來的初心。我們替你處理挑選、修整、醃漬、調味與真空包裝，只為讓你輕鬆出手，就能端出一桌美味，讓相聚時光充滿溫度與質感。
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