食材知識｜玫瑰鹽介紹｜小餐小事 ING Table

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近年來，粉紅色的玫瑰鹽在料理界和健康圈中掀起一股熱潮。它獨特的色澤和「天然」的形象，使其成為許多家庭廚房的新寵。然而，玫瑰鹽真的比一般食鹽更健康嗎？本文將深入探討玫瑰鹽的來源、成分、用途，以及其在健康上的真實價值。

木紋桌面上有玫瑰鹽裝在湯匙和玻璃晚上

玫瑰鹽，又稱喜馬拉雅鹽，是一種產自巴基斯坦旁遮普省的岩鹽。其粉紅色的外觀主要來自於其中微量的鐵元素。玫瑰鹽的主要成分是氯化鈉，含量約為95-98%，其餘為其他礦物質，如鉀、鈣、鎂等。這些礦物質的存在，使得玫瑰鹽在市場上被賦予了更多的健康聯想。

玫瑰鹽礦結晶

許多商家宣稱玫瑰鹽富含多種礦物質，對人體有多種益處，如排毒、促進新陳代謝、調節血壓等。然而，根據營養專家的說法，這些聲稱缺乏科學依據。實際上，玫瑰鹽中的礦物質含量極低，對人體的影響微乎其微。此外，玫瑰鹽未經碘強化，長期食用可能導致碘缺乏，進而引發甲狀腺相關疾病。

儘管在健康方面的益處有限，玫瑰鹽在烹飪中仍有其獨特的價值。其粗糙的顆粒和獨特的風味，使其成為調味和裝飾的理想選擇。此外，玫瑰鹽也常被用於非食用用途，如泡澡和去角質產品，或裝飾於家中的玫瑰鹽燈。

在選購玫瑰鹽時，應注意以下幾點：

玫瑰鹽以其獨特的色澤和風味，為料理增添了視覺與味覺的享受。然而，在選擇食鹽時，應根據個人需求，選擇適合的產品，並注意攝取量的控制，以維持身體的健康平衡。