敲敲香料鹽焗魚
文章目錄
·前言
·魚種選擇
·什麼是鹽焗?
·鹽焗魚操作過程
·簡單好玩的料理食材包
·料理傳送門
前言
您是否正在尋找一種新穎的料理方式,讓您的餐桌多一份驚喜?敲敲香料鹽焗魚正是您所要尋找好吃又好玩的大菜料理,讓我們一起探索一個別開生面的美味體驗吧!
魚種選擇
鹽焗魚是一道別具特色的料理,小餐小事提供鱸魚或午仔魚兩種不同選擇。
·鱸魚
在以前,鱸魚可以說是高級料理才會出現的魚種,鱸魚的種類有很多,這裡特別介紹金目鱸魚,據說眼睛照光後呈現金色,所以漁民才稱為金目鱸魚。
鱸魚肉少細刺,口感較為結實,其含有豐富的蛋白質與膠質,以及維生素A、B群、D,以及鈣、鎂、鋅等多種營養元素。
·午仔魚
早期因在端午節前後靠岸產卵,導致容易被捕獲,因而得名。但現今已成為養殖漁業的常見魚種,無須等到端午也能一品午仔魚的美味。肉質細緻、油脂豐富的午仔魚,含有豐富的蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12等營養素。
高營養價值的魚種,在食材中被譽為療養聖品,促進代謝增強體力,健康與美味完美的結合。
什麼是鹽焗?
通過在食材周圍包裹一層厚厚的鹽層,再用高溫烘烤或蒸煮的方式烹調食材。這種烹飪方式可以保持食材的水分,使其保持鮮嫩多汁,同時也能讓食材充分吸收香料的風味,味道更加濃郁。
鹽焗魚操作過程
製作鹽焗魚的過程充滿了樂趣和創意。首先,將魚身周圍塗抹上蒜油等香料,然後將整條魚包裹在一層鹽中,再放入烤箱進行烘烤。在烘烤過程中,鹽會形成一層堅硬的外殼,保護著魚肉,同時也讓香料的味道充分滲入到魚肉中,帶來獨特的風味。
簡單好玩的料理食材包
這道料理不僅可創造出美味,更是一場新奇的料理體驗和對食材的致意。
讓小餐小事幫助您一同體驗料理的樂趣,無論是家族聚餐或是朋友來訪用餐,都能輕鬆品嚐到這種美味。並且探索食材的無限可能性,品味生活的美好!
料理傳送門
🍽️ 敲敲香料鹽焗魚