迷迭香
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地中海的神祕香草
迷迭香（Rosemary）是最具代表性的香草植物之一，屬名 Rosmarinus，Ros 即為露， marinus 為海之意思，別名海洋之露，跟玫瑰(Rose)和瑪麗(Mayr)沒關係喔。
迷迭香是製作料理中常用的香草，可用於糕餅茶飲等食物當中增添風味，此外還富有多種物質，在傳統醫學上可作為藥用，羅馬人亦將其稱為「神聖之草」。
小餐小事料理上的運用
迷迭香廣泛的用於小餐小事的料理當中，像是「DIY舒肥戰斧豬排佐季節自煎時蔬」中的醃製戰斧豬排食材包和「DIY舒肥香煎鴨胸佐香蒜清炒義大利麵」中的香料鴨胸食材包，皆是用迷迭香來醃製，使其具有迷迭香獨特香味。
此外更不得不提的是「DIY手作系列-迷迭香自製佛卡夏麵包」，透過小餐小事事先製作的迷迭香料油(百變調料-香料橄欖油)，塗抹在麵糰上，經過烤箱的烘焙過後，喜歡那特殊迷人香氣的你絕對會欲罷不能。
料理傳送門
🍽️ 迷迭香自製佛卡夏麵包
🍽️ 五彩鮮蔬檸檬紙包魚
