月桂葉

        新鮮的月桂葉性質溫和，脫水後香氣會變得更濃烈，因味道苦而辛辣，所以氣味比味道更受人注目。在歐洲，特別是地中海地區烹飪中常見的調味材料，多用於海鮮、蔬菜、燉肉或煲湯，一般煮食時會將整片葉直接放入使用。

         小餐小事湯的料理中，蔬菜高湯製作時會放入乾燥的月桂葉與當季新鮮蔬菜一起熬煮，使蔬菜高湯多了一種草藥特質和花香味，讓原本好喝的濃湯更具風味。

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