球芽甘藍

ING Table
2022-11-11

可愛的迷你小球

球芽甘藍又稱孢子甘藍，也有人叫迷你高麗菜，是一種小型的甘藍品種，廣受歡迎並且具有豐富的營養價值。

球芽甘藍、玉米筍、杏鮑菇在熱鍛鐵鍋上，奶油融化在鐵鍋上
▲ 球芽甘藍與香料奶油的融合

這種蔬菜在歐洲家庭和聖誕料理中常被視為必備的配菜，其獨特的風味和多種烹調方式使其成為廚房中的寶貴食材。

球芽甘藍放在湯匙上
▲ 迷你高麗菜

營養價值居甘藍之首，也是抗癌明星，但因其富含一種名為硫配糖體的物質，而帶有苦味，如果因此而不敢吃，那就未免可惜了。

cover photo: Envato Elements
文章分類 蔬菜
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