球芽甘藍

ING Table
2022-11-11

        球芽甘藍又稱孢子甘藍，也有人叫迷你高麗菜，適合清炒、烤或水煮涼拌等方式烹調，是歐洲家庭、聖誕料理的必備配菜。營養價值居甘藍之首，也是抗癌明星，但因其富含一種名為硫配糖體的物質，而帶有苦味，如果因此而不敢吃，那就未免可惜了。

 

料理傳送門

＃舒肥戰斧豬排佐季節自煎時蔬

 

食材自煮包
▲ 球芽甘藍與香料奶油的融合
球芽甘藍
▲ 迷你高麗菜

 

cover photo: envatoelements
文章分類 蔬菜
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