球芽甘藍

        球芽甘藍又稱孢子甘藍,也有人叫迷你高麗菜,適合清炒、烤或水煮涼拌等方式烹調,是歐洲家庭、聖誕料理的必備配菜。營養價值居甘藍之首,也是抗癌明星,但因其富含一種名為硫配糖體的物質,而帶有苦味,如果因此而不敢吃,那就未免可惜了。

 

料理傳送門

#舒肥戰斧豬排佐季節自煎時蔬

 

食材自煮包
▲ 球芽甘藍與香料奶油的融合
球芽甘藍
▲ 迷你高麗菜

 

cover photo: envatoelements

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