義大利蝴蝶麵

義大利麵是一種源自義大利的主食,也是世界各地廣受歡迎的食品之一。它是由麵粉、水和鹽混合製成的麵團,經過壓延、切割或擠壓而成。

製作好的義大利生麵條放在木桌上,麵粉撒滿桌上

義大利麵有各種形狀和大小,包括長條狀、扁平的、管狀的、螺旋形的等等,每種形狀都有其特定的用途和配料。

· 常見的義大利麵:

意大利麵 (Spaghetti): 意大利最為人熟知的一種麵條,細長圓筒狀。通常與各種醬料一起食用,如番茄醬、奶酪、肉醬等。

千層麵 (Lasagna): 平板狀的麵條,常與肉醬、奶酪、番茄醬等層層疊加烹飪。

螺旋麵 (Rotini): 彎曲的螺旋形麵條,常用於製作沙拉。

斜管麵 (Penne): 短筒狀麵條,末端切斜,常用於搭配各種醬料,如白醬、青醬等。

寬扁麵 (Pappardelle): 較寬的扁平麵條,通常用於搭配肉類或豪華醬料。

貝殼麵(Conchiglie): 外型如其名,像貝殼一樣,是義大利常見的傳統造型,開口可吸附醬汁。

各種義大利麵條,有管狀麵、蝴蝶麵、螺旋麵等
▲ 各種形式的​​​義大利麵條

還有一種常見的義大利麵類型,外型有如歐洲紳士的蝴蝶領結,中間厚,兩邊細而薄——蝴蝶麵(Farfalle)

蝴蝶麵可以吃到兩種不同的口感,為其最大特色,而外觀有著波浪狀的邊緣和中間特有的皺褶表面。

蝴蝶麵

所以在烹調時,蝴蝶麵能夠很好地吸收醬汁和調味料,口感柔軟紮實,非常適合搭配各種醬料和食材。

奶油培根義大利蝴蝶麵裝在盤上,木板上鋪上紅色條紋白底桌巾,桌巾上有叉子和湯匙
▲ 奶油培根義大利蝴蝶麵

小餐小事料理上的運用

小餐小事「奶油培根義大利蝴蝶麵」這道料理,就是基於以上特點而研發設計的,消費者不僅可以使用這個特殊食材,還可以體驗這道料理完整的製作方式,歡迎大家有機會來品嚐看看!

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🍽️ 奶油培根義大利蝴蝶麵

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