粗鹽

文章目錄

·感受純淨自然的魅力
·粗鹽特點
·小餐小事料理上的運用
·料理傳送門

感受純淨自然的魅力

粗鹽是一種未經精細加工的鹽顆粒，保留了自然的粗糙結構和相對較大的顆粒。這種鹽通常採礦或從海水中提取，然後經過基本的清理程序，但沒有通過過多的加工步驟。

粗鹽特點

·粗糙結構

粗鹽的顆粒相對較大，呈現自然的晶體形狀，質地較為粗糙，不像細緻的鹽粉。

·礦物質含量

由於未經過多加工，粗鹽中可能保留了一些礦物質和微量元素，使其具有豐富的礦物質成分。

·裝飾食物

由於其大顆粒和天然的外觀，粗鹽也常被用於裝飾一些特色料理，為食物增添視覺吸引力。

·風味提升

粗鹽在食材表面形成微小的鹽晶，能夠提升食物的風味，為口感帶來層次感。

小餐小事料理上的運用

「鹽焗香料蝦」這道料理，利用物理熱傳導原理，小餐小事提供粗鹽做為加熱時的媒介，鎖住蝦本身的鮮甜味。

這道料理做法簡單，過程中，您可體驗擺盤的樂趣，巧妙的佈局更能為菜品增色不少。

料理傳送門

🍽️ 鹽焗香料蝦