火龍果

文章目錄

·長相奇特的熱帶水果
·火龍果的外觀與種類
·火龍果的營養健康價值
·火龍果的多樣化食用方式
·火龍果的選購與保存
·小餐小事料理上的運用
·料理傳送門

長相奇特的熱帶水果

火龍果（Dragon Fruit），也稱為紅龍果或仙人掌果，是來自仙人掌科的熱帶水果，以其獨特的外觀和美味的果肉在世界各地廣受歡迎。

在台灣火龍果有兩種主要品種：紅皮白肉和紅皮紅肉。無論是哪一種，都富含營養，對健康有諸多益處。

火龍果的外觀與種類

火龍果以其鮮豔的紅色，以及奇特的鱗片狀突起聞名。這些突起類似於龍的鱗片，因此得名「火龍果」。果肉有兩種主要顏色：白色和紅色，內嵌著黑色的小籽，這些籽類似於奇異果的籽，富含纖維。

·白肉火龍果

果肉呈白色，味道清甜，水分充足。

·紅肉火龍果

果肉呈深紅色或紫紅色，味道相對較濃郁，含有甜菜紅素。

火龍果的營養健康價值

火龍果不僅味美，還富含各種對健康有益的營養成分：

·維生素C

火龍果是維生素C的極佳來源，有助於增強免疫系統，促進皮膚健康和傷口癒合。

·纖維

富含膳食纖維，有助於消化系統健康，防止便秘，並有助於控制血糖水平。

·抗氧化劑

紅肉火龍果特別富含花青素，這是一種強效抗氧化劑，有助於抵抗自由基損傷，降低炎症，並可能降低某些慢性疾病的風險。

·鐵

火龍果含有一定量的鐵，有助於製造紅血球，改善貧血狀況。

·鎂

這種礦物質對於能量代謝和肌肉功能至關重要。

火龍果的多樣化食用方式

火龍果的食用方法非常多樣，既可以生吃，也可以用來製作各種美味的料理和飲品。

·生食

最簡單的方式是切開火龍果，用湯匙挖取果肉直接食用。可以冷藏後食用，更加清爽。

·沙拉

火龍果切塊後可以加入各種水果沙拉中，增加色彩和口感。

·果汁和冰沙

將火龍果與其他水果混合，製作成新鮮果汁或冰沙，是營養又美味的選擇。

·甜品

火龍果常用於製作冰淇淋、果凍、慕斯等甜品，增添獨特風味。

·裝飾

由於火龍果顏色鮮豔，常被用作甜點和料理的裝飾，提升視覺效果。

火龍果的選購與保存

選購火龍果時，可以根據以下幾個標準來選擇：

·外皮光滑

選擇表皮光滑、無明顯斑點或損傷的火龍果。

·適度柔軟

用手輕輕按壓果實，應該有稍微的彈性，但不會過於軟爛。

·顏色鮮豔

紅皮品種的顏色應該鮮紅或深紅。

保存火龍果的方法也很簡單：

·室溫保存

未切開的火龍果可以在室溫下保存數天。

·冰箱保存

切開後的火龍果應該用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏，以保持新鮮，最好在2-3天內食用完畢。

小餐小事料理上的運用

我們特別推出的「DIY手作系列-白醬洋菇紅龍果麵」這道料理，提供簡便的料理食材包及食譜流程，從麵粉到麵團、從麵團到紅龍果麵，最後自製成一道料理。讓熱愛料理的人減少繁雜食材的準備，保留料理體驗樂趣。

搭配奶油白醬和新鮮洋菇，濃郁的醬汁和紅龍果麵完美融合，全程無添加任何人工香料，保證每一口都是真實而純粹的味道，趕快來體驗這道創新的料理吧！

料理傳送門

🍽️ 白醬洋菇紅龍果麵