佛卡夏麵包
佛卡夏（focaccia）以橄欖油、香草和海鹽調味，口感外脆內鬆軟，一直以來都是人們喜愛的美食。
佛卡夏的起源於義大利的鄉村，最初是為了農人們的方便食用而誕生。隨著時間的推移，這個小麵包逐漸成為義大利餐桌上的經典之一，代表著地中海的熱情和傳統。
小餐小事的「DIY手作系列-迷迭香自製佛卡夏麵包」從既有的基礎上繼續延伸創作。提供發酵過的麵團基底，讓使用者不須從麵粉開始製作，也能按造步驟操作烘焙。
小餐小事特製的佛卡夏麵團，經過24小時低溫發酵，麵團本身會變得更加有彈性及保濕，烘烤出來的麵包內部充滿大孔洞組織，輕盈鬆軟，風味也更加融合。
將新鮮#迷迭香做成香料油，讓麵團在烘烤的過程充滿迷迭香的氣味；特製的油封蒜也賦予佛卡夏麵包濃郁的香氣。
最後使用＃鹽之花帶出番茄的鮮甜和佛卡夏的美味，不易融化的鹽之花更提供佛卡夏麵包一個細碎顆粒的口感，讓整體層次更加豐富。
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