羅勒

羅勒種類繁多,被譽為『香草之王』,舉凡鹹酥雞裡靈魂角色的九層塔、泰國料理中畫龍點睛的打拋葉、或是西餐用來製作青醬,味道溫和的甜羅勒

新鮮羅勒葉,剪刀採下
▲ 新鮮羅勒

不同的品種,風味和香氣各有特色,在世界各地都廣泛運用在各式香料、飲品或食物中,除了可以製作各式美味佳餚。

羅勒也具高營養價值,可抗氧化、防癌和抗病毒等功用,在印度的傳統醫學中,就有將羅勒作為藥用的紀錄,若將羅勒萃取成精油,它的香氣則有助於提高專注力、振奮精神,使頭腦變得清晰。

羅勒葉放在砧板上,有一道曙光

「DIY手作系列-經典瑪格麗特披薩羅勒」有新鮮的羅勒做點綴其上,與濃郁的紅醬搭配完美融合。

「羅勒奶油番茄紙包蝦」這道商品中,使用羅勒製作香草奶油,利用法式紙包的烹飪技巧,就可以製作出一道簡單且美味的料理。

料理傳送門

🍽️ 經典瑪格麗特披薩

🍽️ 羅勒奶油番茄紙包蝦

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