乾燥桂花

乾燥桂花是指經過風乾處理的桂花花朵。桂花是一種香氣濃郁、花朵美麗的植物,常被用於茶飲和糕點等食品製作。

乾燥桂花在透明杯中
▲ 小餐小事使用品質較高的乾燥桂花

以下是一些有關乾燥桂花的相關資訊:

1. 製作過程:乾燥桂花的製作過程通常包括先將新鮮的桂花花朵收成後,將其風乾。這有助於保留桂花的香氣和風味,同時延長保存期限。製作過程中要確保花朵完全乾燥,以免產生霉菌或變質。

2. 香氣和風味:乾燥桂花散發出強烈的芬芳香氣,具有花香和微甜的味道。這使得它成為各種食品的理想調味劑,尤其是在茶飲、點心和糕點中。

桂花糕在白色盤中

3. 應用於茶飲:乾燥桂花常被用於製作桂花茶,這是一種受歡迎的花草茶。桂花茶不僅具有愉悅的香氣,還被認為具有一些保健功效,如舒緩壓力、提神醒腦和促進消化。

4. 烘焙和糕點:乾燥桂花也是烘焙和糕點中常見的成分。它可以加入麵包、餅乾和糕點等食品,為這些點心帶來獨特的花香風味。

▲ 乾燥桂花可製作各式烘焙點心

 

5. 燉煮料理:一些菜餚中也可以使用乾燥桂花,例如燉雞或糖醋排骨。桂花的花香能夠提升料理的層次感,使其更加美味。

6. 藥膳用途:在中醫和傳統亞洲醫學中,桂花被視為有助於改善身體健康的草藥。它有時被用於製作藥膳或中藥方劑中,以達到調理身體的效果。

7. 注意事項:在購買乾燥桂花時,應確保其品質和保存狀態。儲存在乾燥、陰涼處,避免陽光直射,以確保香氣和風味的保持。

小餐小事料理上的運用

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總的來說,乾燥桂花是一種多用途的食材,不僅能夠為食品增添風味,還具有一些健康益處。無論是用於飲品、烘焙還是烹飪,都能夠為料理注入獨特的花香和風味。

料理傳送門

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