營養高手-南瓜泥
美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將南瓜列為抗癌蔬果之一。南瓜所含的黃體素、β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長,更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。
小餐小事「田園南瓜濃湯」這道料理所提供的南瓜泥,使用台灣在地新鮮南瓜製作而成,過程中未加水只加牛奶增加滑順口感和營養,讓湯呈現出自然的風味和南瓜的香甜味,而高營養價值更適合發展中的兒童,是個快速料理又兼顧營養的好幫手。
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