食材知識 ING REDIENT

百里香

百里香在古希臘時代,被認為是「勇氣」的象徵。又稱為麝香草,源於地中海沿岸,味⋯
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義大利香料

世界每個國家或地區都有屬於當地特色的綜合香料,而這些香料也會運用在相對應特色⋯
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球芽甘藍

球芽甘藍又稱孢子甘藍,也有人叫迷你高麗菜,是一種小型的甘藍品種,廣受歡迎並且⋯
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月桂葉

新鮮的月桂葉性質溫和,脫水後香氣會變得更濃烈,因味道苦而辛辣,所以氣味比味道⋯
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鹽之花

有種鹽只能在特定產地、特定時間,並且必須由人工手工採集,在結晶體沉積至鹽田的⋯
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迷迭香

迷迭香(Rosemary)是最具代表性的香草植物之一,屬名 Rosmarin⋯
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